众所周知发酵是将禽畜粪便加工为有机肥的总要环节，如过肥料没有完全腐熟就被使用，对土壤和农作物的危害都非常之大！未经腐熟的有机肥中，携带有大量的致病微生物和寄生性蛔虫卵，施入农田后，一部分附着在作物上造成直接污染，一部分进入土壤造成间接污染。所以笔者是提倡大家使用植物源的有机肥，原材料就十分安全，不会有后面的副作用。
而未经腐熟的有机肥施入土壤后，要经过高温发酵后才能被植物吸收利用，这样就会产生高温造成烧苗现象，又会释放氨气，使植株生长不良。因此，在施用有机肥时一定要充分腐熟。那么我们要如何识别有机肥是否已经腐熟充分？ 三个小方法辨别有机肥是否完全腐熟
1看：只经纯粹物理方法干燥的有机肥料，仍保持原粪便的颜色，只是水分减少，而通过堆肥技术处理，特别是经过优质发酵助剂，如发酵助剂，发酵腐熟后的有机肥料，其成品颜色应变为褐色或黑褐色，在成品中没有其它杂质。
2摸：优质有机肥料用手抓一把，其手感一致，湿时柔软有弹性，干燥时很脆，并容易破碎，而劣质有机肥料用手可以摸到沙子等杂质。还可以通过用水泡来判断。将两种优质和低劣有机肥用清水浸泡，几分钟后，可以看到优质有机肥料在水中分布均匀，而劣质有机肥的容器底部会沉入很多沙子或泥土，区别明显。
3试验：
（1）无论是秸秆堆肥还是各种粪便，拿出来500克，放入袋子密封，放三天。袋子如果膨胀起来了，里面的空气多了，那说明没有腐熟充分。如果袋子没有膨胀起来，基本上可以说是腐熟充分了。因为，秸秆粪便腐熟的过程中会产生气体。
（2）一个民间流传的土办法。据说，抓一些有机肥放到碗里，然后往上面放两条蚯蚓，然后用布盖住。过一会儿看，如果蚯蚓往里面钻，就说明腐熟比较充分，如果不往里面钻就说明腐熟不是很充分，因为里面会有氨气的残留，所以蚯蚓不往里面钻。
关于试验，做完以后，多次试验，多取一些样本，才可以知道，如果只取一个样本，就很难能试验得出来。另外，有机肥类似于中医治疗，效果是慢性的但是持久的，地块经过几年的改良，有机质不断提高，病虫害也会不断减少，最后施用很少量的肥料就能达到增产丰收的效果。
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